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纸杯蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,鲜美人生_1

2018-11-06 19:22:49
纸杯蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,鲜美人生 纸杯蛋糕是一种非常方便携带的甜点。亲们可以带着它,一边行走,一遍享受蛋糕的美味。小编就喜欢一遍吃着纸杯蛋糕,一边看风景,别提多享受了。亲们在制作时可根据自己喜好加入适量奶油,无需顾忌太多。 更多详情人看过 >收藏 关于低筋面粉的做法主料 低筋面粉 :100g 鸡蛋 :3个 辅料红曲粉 :5g 色拉油 :50g细砂糖 :60g水 :50g香草精 :2滴白醋 :2滴 具体步骤 步1.1.准备材料,红曲粉加入水中混合均匀无颗粒,或筛入低粉中,蛋清与蛋黄分离。 第二步2.将红曲液中倒入色拉油,滴两滴香草精去蛋腥。 第三步3.搅拌混合均匀。 第四步4.加入过筛后的低粉,拌匀,勿过度搅拌,防止出筋。 第五步5.将鸡蛋黄直接加入面糊中 第六步6.将蛋黄与面糊混合,翻拌至均匀无颗粒 第七步7.蛋清中加入几滴白醋,一次性加入白砂糖,很多人习惯分三次加糖,一次性加糖也没有问题。此时需要预热烤箱,上管160度,下管170度,40分钟。烘烤时间30分钟+预热时间10分钟。 第八步8.打蛋器高速打发至干性发泡,以蛋清倒扣不流,扎筷子不倒为准。 第九步9.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次切拌均匀后再加新的。手法要快,但不要搅拌。 第十步10.面糊细腻光滑,不消泡为好。 第十一步11.将面糊倒入纸杯中,7分满。因为要裱奶油,如果直接吃可以加到8分满。放入预热好的东菱电子烤箱。 第十二步12.烤制30分钟,香香的蛋糕就可以出炉了。 第十三步13.将100g淡奶油加5g糖,用打蛋器打至顺滑硬挺,用中号星形花嘴,挤在蛋糕表面。从外向内画圈的方式挤。 第十四步14.挤好后,撒上少许奥利奥饼干碎,或筛上少许色素,装饰一些水果颗粒就可以了。烹饪技巧蛋糕体和戚风的做法一样。蛋糕体和奶油的糖量可以根据自己的口味增减,我不喜欢太甜的,觉得这个糖量刚刚好。
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