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吃黑鱼好吗?吃黑鱼对伤口好吗?[图]

发布时间:2019-10-18 18:06:03

黑鱼中含有大量的营养物质,食用后对人体大有裨益,所以不少人都是非常喜欢吃黑鱼的,但是有的人却说有伤口的人不适宜吃黑鱼,因为黑鱼对伤口的恢复有影响,那末吃黑鱼好吗?黑鱼有哪些营养价值和食用功效?吃黑鱼对伤口好吗?

1、黑鱼

黑鱼,是乌鳢[lǐ]的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻觅食物,可以离水生活3天之久。早在2千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑渔具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

2、对伤口愈合有好处吗

吃黑鱼对伤口的愈合有好处。

黑鱼中蛋白质的含量极高,蛋白质是细胞的主要合成原料之一,伤口的愈合需要大量的蛋白质,食用黑鱼能起到滋补之效,促进伤口愈合,尽快恢复,减少感染风险。

3、促进伤口愈合的原因

(1)黑鱼含有脂肪

脂类的缺少会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸,具有抗炎作用,对伤口愈合有一定好处。

(2)黑鱼含维生素

黑鱼中含有维生素A和维生素C,这两种维生素都有增进伤口愈合的效果,并且这两种维生素都有一定的抑菌作用,可减少感染风险。

4、黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

5、黑鱼的健康吃法

(1)冬瓜黑鱼羮

做法:黑鱼500g,冬瓜200g,切块。一同煮熟,服用前放葱白小段10g,食盐少许。

功效:黑鱼能补脾利水消肿;冬瓜利水退肿,葱白通窍利尿,水肿较重而脾虚人群常吃黑鱼羮可增强疗效,加上冬瓜,黑鱼都属性寒食品,因此湿热人群也可以放心食用。

(2)黑鱼汤

做法:黑鱼500g,加水煎煮后将鱼捞起,放入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g,同煮后去渣取汁。每于饭前喝一小碗汤,吃鱼肉。

功效:黑鱼补脾益气,利水退肿;赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿,紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘,桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。常喝黑鱼汤有利水退肿,泻肺平喘之功效。

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